Propriété Maureau

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C’est au domaine du Chaudron que beaucoup des innovations apportées à la Réunion pour la production du sucre ont été testées, à partir de 1813, avant d’être généralisées. Il ne reste plus que des vestiges des usines qui se sont succédées sur le site du Chaudron : la tour en partie ruinée d’un moulin à vent, des magasins, des écuries. L’organisation de l’espace est classique. En 1897, la maison de maître est au sud de la route,...  suite

C’est au domaine du Chaudron que beaucoup des innovations apportées à la Réunion pour la production du sucre ont été testées, à partir de 1813, avant d’être généralisées. Il ne reste plus que des vestiges des usines qui se sont succédées sur le site du Chaudron : la tour en partie ruinée d’un moulin à vent, des magasins, des écuries. L’organisation de l’espace est classique. En 1897, la maison de maître est au sud de la route, entourée d’un parc. A l’est on trouvait les logements des domestiques, les cuisines, des remises et des écuries. Au sud, les bâtiments d’exploitation, écuries, forges, logements des travailleurs (plus de 200 personnes) ; à l’ouest, la sucrerie, usine à sucre, distillerie, et un des rares moulins à vent construits pour manipuler (broyer) la canne. Le moulin à vent, qui est daté de 1827 sur la clef de l’arc d’une baie, a été construit par Fréon en complément du moulin à vapeur à la suite d’un accroissement du domaine.

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